Beschwerden – Positiv sehen und richtig reagieren

Wie geht man mit einer Beschwerde um?
Was kann ich aus einer Beschwerde lernen?

Ohne Gäste-Beschwerden werden Schwachpunkte im eigenen Betrieb oft nicht bemerkt. Beschwerden sind unangenehm und man verzichtet gerne auf sie. Umso wichtiger ist es, dass man in der Lage ist, richtig darauf zu reagieren. Sie als Chef und auch ihre Angestellten sollten professionell und höflich mit Beschwerden umgehen. Ein Gast der arrogant behandelt wird, kommt nicht wieder. Ein Gast der sich ernst genommen fühlt, verlässt ihr Haus trotz einer Beschwerde mit einem guten Gefühl und wird ihnen eine neue Chance geben. Investieren Sie nicht nur Zeit und Aufwand in der Neukundengewinnung, sondern liegen Sie auch viel wert in die Kundenbindung. „Beschwerden – Positiv sehen und richtig reagieren“ weiterlesen

Neueröffnung – wie bekomme ich vom ersten Tag an Gäste in meine Gastronomie?

 

Gestern war ich auf der Eröffnungsfeier der neuer L’OSTERIA am Ebertplatz. Kent Hahne lud zu seiner 10. L’OSTERIA Eröffnung ein. Kent Hahne und Udo Hänold nahmen sich eine Stunde vor der offiziellen Eröffnungsparty Zeit um mit Journalisten und Bloggern zu sprechen. Sie erzählten die Geschichte der L’OSTERIA und einige Anekdoten von der Umbauphase. Gemeinsam saßen wir alle an einen großen Tisch und bekamen Pizza und Getränke gereicht. Beide strahlten eine zufriedene und entspannte Stimmung aus, jeder konnte Fragen stellen und bekam auch eine ausführliche Antwort. „Neueröffnung – wie bekomme ich vom ersten Tag an Gäste in meine Gastronomie?“ weiterlesen

Besser verkaufen – wie bekommen Sie mehr Umsatz in die Gastro-Kasse?

 Mitarbeiter können nur das gut verkaufen, was sie kennen. Das bedeutet für den Gastronomen, seine Mitarbeiter regelmäßig zu schulen.

Leider merke ich immer häufiger, zu mindestens in Köln und Umgebung, das viele Mitarbeiter schlecht geschult werden. Jede Gastronomie hat seine Eigenheiten und Stärken, das muss dem Mitarbeiter klar sein. Nicht nur die Produktkenntnisse sind oft schlecht, auch kennen viele Mitarbeiter die Geschichte des Gastronomiebetriebes nicht – oft noch nicht einmal das Konzept. Für mich ist die interne Mitarbeiterschulung das wichtigste einer professionell geführten Gastronomie. „Besser verkaufen – wie bekommen Sie mehr Umsatz in die Gastro-Kasse?“ weiterlesen

Mit dem Smartphone ganz einfach Videos erstellen

Am Mittwoch fand im Krefelder Zoo die Veranstaltung „Video Trends 2016: Wie Sie mit Ihrem Smartphone ganz einfach Videos erstellen“ statt.

Die IHK Niederrhein war Veranstalter und lud 75 Teilnehmer in den Krefelder Zoo ein. Von Snapchat, Live-Videos, 360 Grad Fotos & Videos bis zu Vine und Instagram führten wir Referenten die Teilnehmer durch den Zoo. Guido Breunung war der Fachmann für Snapchat, Ich, Nicole Hundertmark, habe den Teilnehmern Vine und Instagram näher gebracht, Jenny Janson zeigte wie einfach mann Live-Videos senden kann und Gerhard Schröder zeigte den Teilnehmern wie sie 360 Grad Fotos & Videos erstellen können. „Mit dem Smartphone ganz einfach Videos erstellen“ weiterlesen

Sichtbar oder versteckt ihr euch noch?

In der heutigen Digitalen Welt wird es immer schwieriger sichtbar zu sein, aber wer sich immer noch versteckt – keine Website, kein Social Media Profil, keinen Eintrag in Google Maps (Lokale Unternehmen) hat – der ist in der Außenwahrnehmung nicht präsent.

Die Digital Media Women setzen sich für mehr Sichtbarkeit von Frauen in der Digitalen Welt ein. Wir unterstützen uns gegenseitig, ob im realen Leben oder im Digitalen.

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