Archiv der Kategorie: Existenzgründung

Neueröffnung - wie bekomme ich vom ersten Tag an Gäste in meine Gastronomie?

Neueröffnung – wie bekomme ich vom ersten Tag an Gäste in meine Gastronomie?

Gestern war ich auf der Eröffnungsfeier der neuer L’OSTERIA am Ebertplatz. Kent Hahne lud zu seiner 10. L’OSTERIA Eröffnung ein. Kent Hahne und Udo Hänold nahmen sich eine Stunde vor der offiziellen Eröffnungsparty Zeit um mit Journalisten und Bloggern zu sprechen. Sie erzählten die Geschichte der L’OSTERIA und einige Anekdoten von der Umbauphase. Gemeinsam saßen wir alle an einen großen Tisch und bekamen Pizza und Getränke gereicht. Beide strahlten eine zufriedene und entspannte Stimmung aus, jeder konnte Fragen stellen und bekam auch eine ausführliche Antwort. Weiterlesen

Gastronomie Projekt Inneneinrichtung

Möbel für die Gastronomie

Gastronomie mit einem kleinen Budget einrichten! Geht das?

Für Unternehmensgründer ist die Gastronomie-Einrichtung meistens der größte Posten und das Budget begrenzt. Auch ich habe manchmal Kunden die mit einem kleinen Budget starten möchten.  In den meisten Fällen würde ich in so einem Fall zu einer Gastronomieeröffnung abraten. Es gibt aber auch Ausnahmen.

Habt ihr ein Ladenlokal gefunden, welches im Mietpreis erschwinglich ist und in einer optimalen Lage liegt?  Dann ist es trotzdem möglich mit einem Café, einer Bar oder einem kleinen Restaurant zu starten.  Sicherlich muss man in so einen Fall die Kalkulation ganz genau einhalten und zum Beginn auf ein paar Dinge verzichten. Ein perfekter Businessplan darf nicht fehlen. Weiterlesen

Employer Branding und Recruiting in Zeiten vom Social Web – auch für Gastronomen wichtig!

In Zeiten von Personalknappheit in der Gastronomie ist es wichtig sich als Marke zu positionieren. Employer Branding ist auch in der Gastronomie nicht mehr weg zu denken. Was große Hotels schon seit Jahren erfolgreich praktizieren, ist für Gastronomen in Zeiten von Social Web eine große Herausforderung. Wollen sie sich einen grundlegenden und langfristigen Wettbewerbsvorteil sichern, müssen sie in der Lage sein die besten Nachwuchskräfte für sich zu gewinnen und zuhalten.

Wenn Sie es schaffen sich als attraktiver Arbeitsgeber zu profilieren werden sie es einfacher haben geeignetes Personal für ihre Gastronomie zu gewinnen.

Employer Branding auf Facebook, Google+, Twitter und Youtube

Die Herausforderung für Gastronomen ist, für Bewerber existent zu sein. Gerade mit einem kleinem Budget und wenig Medienpräsenz bieten sich die Sozialen Netzwerke wie Facebook, Twitter, Google+ und Youtube an. Weiterlesen